Alimentación infantil y comedores populares en un barrio de la Ciudad de Buenos Aires.

Resumen (Español)

La alimentación infantil se ha convertido en un eje de intervención preferencial en el campo de las políticas de salud a nivel global y también local. Las mismas han priorizado la prevención y control de enfermedades y padecimientos relacionados con la nutrición, la promoción de la “alimentación saludable” así como la creación de “entornos saludables” para restringir o desestimular el consumo de alimentos ultraprocesados.
En esta ponencia abordamos la alimentación como proceso social prestando atención a las diversas valoraciones, acciones, movimientos, afectos y relaciones entre personas, alimentos, instituciones, herramientas e infraestructuras. Presentamos resultados preliminares de una etnografía en curso sobre alimentación y cuidado infantil en un barrio de la ciudad de Buenos Aires. Allí el acceso a los alimentos por parte de los grupos domésticos implica distintas interacciones y gestiones que involucran programas sociales, centros de salud, escuelas, organizaciones de la sociedad civil, redes de apoyo y circuitos comerciales. En este marco, los comedores y merenderos, modalidades colectivas de aprovisionamiento, preparación y distribución de alimentos, habitualmente organizados por mujeres, son clave para el sostenimiento de la vida. El propósito de este trabajo es analizar las prácticas y las valoraciones de los alimentos en comedores populares donde cotidianamente asisten las familias teniendo en consideración tanto la materialidad y escaseces de la economía informal como la participación de niños, niñas y adolescentes en actividades productivas y de cuidados.